“La gente se mueve por inquietudes, y los restaurantes deben prestarles especial atención. 7. Es igual de importante dar a conocer el manejo empresarial en temas de alimentación a través de los casinos para sus trabajadores, ya que es un tema de 1 El Consumo de Comida Rápida. Receta 2.3 Salteado de pollo con salsa de mango (4 Porciones) Tiempo de preparación: 40 minutos Ingredientes: Pollo:  4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, en mitades, (de 1 a 1 1/4 libras – 450 a 600 gr)  1/4 taza harina común  1/2 cucharadita sal, o a gusto  pimienta recién molida, a gusto  1 cucharada aceite de oliva extra virgen, o aceite de canola Salsa:   1 chile jalapeño, sin semillas y picado 2 dientes ajo, picado 95         2 cucharaditas jengibre fresco picado 1/2 taza caldo de gallina reducido en sodio 1/2 taza jugo de naranja 1 cucharada azúcar negra 3/4 cucharadita fécula de maíz 1 mango, cortado en dados de 1/2 pulgada (1 taza) 2 cucharadas jugo de limón verde 2 cucharadas cilantro fresco picado, o menta Preparación: 1. • Educación. Flujo neto de operaciones Tabla 67. Sirve la ensalada con el aderezo. Factores de ponderación para la ubicación de bodega Tabla 14. La tendencia actual de la comida saludable viene en aumento desde el 2019 en el Perú, así como la demanda de la personalización en los gustos, intereses y la necesidad de cada … La cantidad de comida que necesita tu hijo depende de su edad, tamaño y nivel de actividad. Imágenes de menú Grafico 14. La primera tienda estará situada en Salem, Oregón, con planes de crecimiento agresivo de una nueva tienda cada 12 meses. Cada ocho días los sábados se cambiara las zona a visitar Durante la semana se espera ofrecer servicios después de las 6 de la tarde a la población trabajadora El carro estará presente en eventos que se realicen en la ciudad para llegar a una mayor cantidad de personas y que conozcan este tipo de servicio Fuente. When autocomplete results are available use up and down arrows to review and enter to select. Programa de ventas Tabla 11. 4. el tercer paso que vamos a seguir es ir a los diferentes mercados para buscar las verduras (espinacas, zanahorias, brócoli, colinabo, etc. Agrega sal y pimienta al gusto y agrega más caldo de verduras hasta que tenga la consistencia que te guste. Thank you so much for your patience, understanding, and unconditional love. El nombre perfecto para encarnar un estilo de vida saludable permanente. Autor proyecto 4.6.2 Proceso administrativo CARGO Administrador Gerente general  LUGAR Oficina Oficina NUMERO 1 1 Perfil y competencias de los cargos Tabla 31: perfil y competencia del administrador ADMINISTRADOR Área Administrativa Objetivo del puesto Manejo de personal y entrega de reportes financieros al gerente Formación: Contable, económica Experiencia Superior a 3 años Competencias Gestionar el servicio del restaurante, incluye la planificación y dirección de personal, control contable, optimizar recursos y velar por que el servicio y los productos sean los esperados por la dirección Conocimiento Administrativo Fuente. Ya que este caliente agrega las zanahorias, apio, cebolla, y ajo. Bajar el fuego, y cuando empiecen a aparecer pequeños agujeros en la superficie de la torita, se le da la vuelta. Generar buenas relaciones con varios proveedores que ofrezcan buenos precios y calidad, para evitar problemas de abastecimiento en el futuro por inconvenientes con el distribuidor en el caso de contar con uno solo. Perfil y competencias del administrador Tabla 32. Se espera establecer como política realizar pedidos tres veces por semana de los productos perecederos y aquellos productos de mayor duración se realizaran dos o tres veces en el mes y se estudiara como es el comportamiento del flujo de materia prima para tomar decisiones de aumentar o disminuir la cantidad de pedidos; también se tendrá en cuenta factores como la demanda. ¿En dónde consume sus raciones de comida en los días laborales? Urban Soup, es un restaurante de sopas que fue creado para derrocar a las cadenas de comida chatarra con una propuesta totalmente saludable y muy veloz. Encuesta para jóvenes El número de jóvenes que contestaron estas encuestas fue de 27. 6.2.1 Horizonte de planeación Este término se utiliza en el mundo administrativo y financiero, se refiere al plazo de tiempo que se requiere para concebir, desarrollar y completar un proyecto, así como el tiempo que se tarda en recuperar la inversión y comprende los siguientes periodos:  Periodo pre operativo Este periodo empieza desde la concepción de la idea de negocio y finaliza con la 153 puesta en marcha de este, incluyendo el estudio de factibilidad y la toma de decisiones en cuanto a los recursos y medios de financiación; para todo este proceso se asignó un periodo de 1 año. Happy Heart. Cuenta con un área a nivel de piso de 328 mts² y. Dispone de 2 baños, muy buena iluminación con fácil acceso, sin parqueadero el valor de arrendamiento es de 3.800.000 mensuales. 2.2.3.1 Programa de ventas Para el programa de ventas se asume que se alcanzaran las metas propuestas para garantiza una participación importante en el mercado, es decir vender 26,160 platos o atender esta cantidad de clientes por año que equivale al 5,58% de la demanda potencial. La última etapa de este proyecto contiene la ejecución del estudio financiero donde se conseguirá identificar las inversiones necesarias para el negocio. El objetivo del proyecto es promover una alimentación saludable y sostenible entre los menores navarros de 3 a 12 años, generar conocimiento sobre requerimientos, problemas nutricionales y preferencias, así como el diseño de menús, de alimentos y de herramientas de promoción de hábitos saludables. Comer sano se ha convertido en un estilo de vida cada vez más popular en nuestro país. Pese que en el mercado mundial predomina el consumo de comida rápida, la tendencia apunta hacia el consumo de productos más naturales y saludables como es señalado en estudio realizado por Mintel (Expertos Alimentación y Bebidas), quienes estiman las tendencias claves que impactaran a los mercados globales alimentarios. Video de TikTok de Ayúdanos Galilea 2000 (@ayudagalilea): «Conoce nuestro primer proyecto, “Vida Saludable” #ayudaalprojimo #galilea2000ac». Pincelar con la marinada de la coca. colección de plantillas de promoción de negocios de pedidos de alimentos en línea con formas abstractas. Por este motivo comida rápida se convierte en 19 sinónimo de comida poco saludable, por lo que en Italia en 1986 se inventó el término opuesto, Slow Food o comida lenta, con la intención de recuperar la comida y sabores tradicionales que dejan atrás la comida rápida, utiliza productos naturales que sustituyen a los que utiliza la comida rápida, por ejemplo el tomate natural contra el kétchup que se emplea en el fast food. 2. Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como: • Obesidad • Diabetes • … Comida Saludables. Autor proyecto 4.10.3 Menú A continuación se muestran los menús que se presentaran a los clientes, las dos primeras cartas se mostrarían todos los días para que los usuarios tengan una opción diferente y saludable en el momento de comprar sus almuerzos, por otro lado se presentara la carta con las opciones de almuerzo, con su respectivo acompañante para que el cliente decida que desea consumir, de igual forma estos menús pueden ser combinados para variar el producto o por otro lado se sacaran de allí los que menos demanda tengan y se incluirán nuevas propuestas. Precio Sector Establecimiento Servicio Tiempo Otro Cual Total 19 6 8 14 13 5 Porcentaje 29% 9% 12% 22% 20% 8% 65 100% Sabor y variedad 63 6. Porcentaje de venta por menú 12 33 44 44 45 46 67 68 68 71 73 77 80 82 102 104 106 108 109 109 110 110 111 111 113 113 113 113 115 116 116 117 117 118 122 123 126 Tabla 37. Proyección de la oferta Tabla 6. Malula. ____________________________ 7. Rosa López. Objetivo principal: Supervisar el lugar y el trabajo de los empleados FUNCIONES ACTIVIDADES Relación con los proveedores Supervisar el flujo de efectivo Verificar la puntualidad de los empleados Crear políticas Administrativas Planificar los horarios de los trabajadores Supervisar que se cumplan las normas de higiene y sanidad Supervisar inventario de Materia prima Realizar pago de impuestos Pagar nomina Hacer reporte a los dueños Contactar técnico de mantenimiento para el vehículo Reportar daños del vehículo a los dueños Mantenimiento del vehículo Realizar reparación del vehículo Supervisar limpieza del vehículo Preparar condimentos según indicaciones chef Fuente: Autor proyecto 141 Tabla 42: funciones Gerente general GERENTE GENERAL Descripción general: Actuar como representante legal de la empresa, fijas las políticas operativas y administrativas, es responsable de las metas del presupuesto, de asegura que la calidad estándar de los alimentos y bebidas de la producción del servicio en los comensales se mantenga constantemente en la misma calidad, delegar funciones para el manejo general en el administrador y recibir informes de este Objetivo principal: Supervisar el lugar y el trabajo de los empleados FUNCIONES ACTIVIDADES Controlar las actividades planificadas comparadas con las realizadas Supervisar el presupuesto para control de gastos Revisar las hojas de función con el chef Reducción de costos Organizar eventos Aprobar el menú Tener toda la documentación del restaurante al día Aprobar pago de nomina Administrativas Hacer parte de la selección de personal Analizar y evaluar los estados financieros de la empresa mensual y anual Procurar un buen ambiente laboral Ordenar las revisiones periódicas del vehículo Modificación de los precios de venta de alimentos y bebidas Realizar evaluación periódica de los comentarios de los clientes Incentivos a los empleados Firma de todos los contratos de la empresa Hace recorridos para evaluar la calidad de servicio y del producto Revisar los informes del administrador Fuente: Autor del proyecto 142 5.2.2 Mapa de procesos Gestión finaciera, de talento humano Administracón y y logistica gestión de calidad Creación, producción, presentación y comercialiozacion del producto Fuente: Autor del proyecto 5.2.3 Manual de procesos y procedimiento Manual proceso de producción Tabla 43: manual de procesos de producción MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS FECHA: 19 DE ABRIL DE PRODUCCION 2014 IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO, DESCRIPCION GENERAL NOMBRE DEL PROCESO: Producción AREA: Producción OBJETIVO: Elaborar los platos de la carta con los estándares de calidad exigido RESULTADO ESPERADO: Platos con el sabor esperado por los clientes PUNTO INICIAL: Preparación del producto PUNTO FINAL: Presentación del producto FORMATOS O IMPRESOS: Pedido de material y hoja de control de producción VALOR AGREGADO: Excelente servicio al cliente CONTROLES EJERCIDOS: Supervisión y verificación constante RIESGOS: Biológico, físico y ergonómico Fuente: Autor del proyecto 143 SATISFACCIÓN DEL CLIENTE NECESIDAD DEL CLIENTE Grafico 28: mapa de procesos Tabla 44: Manual de preparación de productos MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS FECHA: 19 DE ABRIL DE 2014 PRODUCCION IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO, DESCRIPCION GENERAL NOMBRE DEL PROCESO: Preparación de producto RESPONSABLE: Cocinero OBJETIVO: Elaborar los platos de la carta RESULTADO ESPERADO: Platos con el sabor esperado por los clientes PUNTO INICIAL: pre cocción de alimentos para finalizar preparación según el pedido del cliente en el lugar PUNTO FINAL: Presentación del pedido del cliente FORMATOS O IMPRESOS: Recetas VALOR AGREGADO: Excelente servicio al cliente TIEMPO TOTAL EMPLEADO: 2 horas y 10 min CONTROLES EJERCIDOS: Supervisión y verificación constante RIESGOS: Biológico, físico y ergonómico Nº ACTIVIDAD RESPONSABLE FRECUENCIA TIEMPO D S M O 1 escoger el menú a preparar Chef X 5 min 2 Escoger los insumos necesarios Chey y ayudantes X 10 min 3 Lavar, pelar y cortar Chey y ayudantes X 20 min 4 Cortar la carne Chef X 20 min 5 Pre cocinar los insumos Chef X 60 min 6 Preparar salsas X 10 min 7 Chef Ayudantes de Preparar los platos y cuchara para el despacho cocina Fuente: Autor del proyecto 144 X 5 min Tabla 45: Manual de comercialización y prestación MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS COMERCIALIZACION Y PRESTACION FECHA: 19 DE ABRIL DE 2014 IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO, DESCRIPCION GENERAL NOMBRE DEL PROCESO: Comercialización y prestación RESPONSABLE: Ayudante de cocina OBJETIVO: Prestar el servicio al cliente RESULTADO ESPERADO: Proporcionar los platos requeridos por los clientes PUNTO INICIAL: Saludar y entregar el menú al cliente PUNTO FINAL: Recibir el dinero y despedir el cliente FORMATOS O IMPRESOS: Manual de procesos VALOR AGREGADO: Excelente servicio al cliente TIEMPO TOTAL EMPLEADO: 21 minutos CONTROLES EJERCIDOS: Supervisión y verificación constante RIESGOS: Biológico, físico y ergonómico Nº ACTIVIDAD RESPONSABLE Ayudante de cocina Ayudante de cocina Ayudante de cocina Ayudante de cocina 1 Saludar y entregar el menú 2 Resolver inquietudes al cliente sobre menú 3 Tomar pedido 4 Pasar pedido al chef 5 Poner juntos los materiales y entregar pedido Chef Preparar los platos y cuchara para el Ayudante de despacho cocina Ayudante de Entregar el pedido cocina Ayudante de Recibir el dinero cocina 6 7 8 Fuente: Autor del proyecto 145 FRECUENCI A TIEMPO D S M O X X X X X X X X 2 min 3 min 2 min 1 min 6 min 2 min 2 min 3 min Manual de proceso y procedimientos de administración y control de calidad Tabla 46: manual control de procesos MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ADMINISTRACION Y CONTROL DE CALIDAD FECHA: 19 DE ABRIL DE 2014 IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO, DESCRIPCION GENERAL NOMBRE DEL PROCESO: Control de procesos RESPONSABLE: Administrador OBJETIVO: Controlar y documentar todas las actividades en todas las aéreas del restaurante RESULTADO ESPERADO: Lograr que la organización sea eficaz y eficiente PUNTO INICIAL: Recepción y análisis de información PUNTO FINAL: Tomar medidas correctivas y preventivas FORMATOS O IMPRESOS: Manual de funciones y procesos VALOR AGREGADO: Excelente servicio al cliente CONTROLES EJERCIDOS: Supervisión y verificación constante RIESGOS: Biológico, físico y ergonómico Nº ACTIVIDAD RESPONSABLE FRECUENCIA D S 1 Recepción de información Administrador X 2 Verificación de información Administrador X 3 Tomar medidas correctivas Administrador X 4 Realizar informe de área Administrador X 5 Entregar informes al jefe inmediato Administrador X 6 Verificar la satisfacción del cliente Administrador X 7 Hacer cumplir las normas y reglamentos Administrador X Fuente: Autor del proyecto 146 M O Manual de proceso y procedimientos de la gestión financiera Tabla 47: Manual gestión financiera MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS GESTION FINANCIERA FECHA: 19 DE ABRIL DE 2014 IDENTIFICACIÓN DEL PROCESO, DESCRIPCION GENERAL NOMBRE DEL PROCESO: Gestión financiera RESPONSABLE: Administrador y jefe OBJETIVO: Administrar los recursos para asegurar el funcionamiento de la empresa RESULTADO ESPERADO: Disminuir costos y aumentar la rentabilidad PUNTO INICIAL: Presupuesto costo y gastos PUNTO FINAL: Cierres contables FORMATOS O IMPRESOS: Factura y nomina VALOR AGREGADO: Excelente servicio al cliente CONTROLES EJERCIDOS: Supervisión y verificación constante Nº ACTIVIDAD RESPONSABLE FRECUENCIA D S X 1 Recolección de información Administrador 2 Control de presupuesto Administrador 3 Elaboración proyecciones financieras Administrador 4 Recepción y revisión de facturas (compra y vta.) Receta 1.3 Ingredientes (8 porciones) Para el aderezo       1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasa 1/3 taza de azúcar granulada 1/3 taza de azúcar morena ½ taza de mayonesa El jugo de ½ limón ½ cucharadita de canela en polvo Para la ensalada       4 manzanas, en cubos 1 pera, en cubos 1 tallo de apio, picado ½ taza de almendras ½ taza de nueces, picadas 2 tazas de uvas, en mitades  Preparación 1. El concepto de comidas rápidas surge apartir de la sociedad de consumo donde es mas importante la cantidad y el precio, que la calidad, además si un negocio no tiene la capacidad de producción en serie o masiva es mejor la comercialización de artículos, en este caso de comida , que ya estén listos o casi listos. Batir los huevos, añadir las verduras pochadas y la sal. Cronograma de inversiones Tabla 38. Funciones del chef Tabla 40. 4.8 Planta de preparación 123 La oficina principal se tomara en arriendo tal como se mencionó anteriormente, estará ubicada en la ciudad de Dosquebradas en la bodega 5 san ángel sector la macarena, dispone de 2 entradas una para mercancía sobre la peatonal del centro de bodegaje con un ingreso con puerta metálica de 3 metros de altura, de mezzanine de 45 mts² la bodega tiene 5 metros, parqueadero 2 baños, 225 mts2, cerca de estaciones de servicio, con excelente iluminación y ventilación, por otro lado es importante aclarar que en este lugar se realizara actividades administrativas y la pre cocción de los alimentos pero no se distribuirá al público. venta de comida saludable según el metabolismo de las personas Equipo del proyecto Idea de Proyecto La idea de nuestro emprendimiento surge ante la necesidad de las personas en la … ¿En dónde consume sus raciones de comida en los días laborales? Sirve. 4000 - 5000 6000 - 7000 NA Total 9 17 1 27 Porcentaje 33% 63% 4% 100% Analisis del lugar, seleccion de establecimiento y presupuesto jovenes Restaurante 57% 63% Precio 6000-7000 29% Según los resultados, las principales razones por las que los jóvenes eligen un restaurante, es el precio, el servicio y el tiempo, por lo que éstos serán los principales aspectos a tomar en cuenta al momento de ofrecer este servicio.  La mentalidad comercial de los dueños de restaurantes a la hora de diseñar e implementar establecimientos que ofrezcan seguridad alimentaria. Cancelar el valor correspondiente a Derechos de Autor El Artículo 159 de la Ley 23 de 1982, ordena que quien en su establecimiento pos ea medios de radiodifusión, debe pagar la autorización para comunicar la música l egalmente. _____________________________________ 5. del adobo de los chiles 1 cda. Chef Preparar los platos y cubiertos para entregar el pedido. Agrega la mitad del maíz, la hoja de laurel, y caldo de verdura. fRONDA DE SABORES 1.er GRADO (NIVEL I - IMPRENTA MAYÚSCULA) LECTURA: PROYECTO El día en que los animales Este proyecto propone que los alumnos puedan 3 Releer el libro y anotar entre todos qué animales Cuando llegó a (lugar donde vive el ani- quisieron comer otra cosa, establecer un vínculo de colaboración con el res- aparecen en la … Enfría en el refrigerador mientras preparas la ensalada. La encuesta de hábitos alimenticios y nutrición permite conocer el tipo de alimentación de las personas y las actividades físicas que realizan con el objetivo de crear programas que favorezcan su salud. El concepto puede funcionar, pero sólo en el mercado y la ubicación adecuados. Presupuesto de ingresos y costos Tabla 66.  Establecer y cumplir horarios que le permita a los clientes identificar la llegada del Food Truck. En Chile el mercado de Food Truck ha crecido llegando a distintas regiones de nuestro país pero concentrándose en la región metropolitana, el número total de Food Truck no está totalmente determinado pero asciende a más de 1200 con una variada oferta gastronómica pero generalmente orientada a la comida rápida. APORTACIONES". Metodología basada en resolución de casos principalmente También hay sesiones dirigidas para aquellas personas que deseen mejorar su relación con la comida, aprendiendo a comer de manera nutritiva y conciente sin restricciones.  Inversiones diferidas Representan todos los gastos causados durante el periodo pre operativo por concepto de estudios, tramites, licencias, gastos financieros, intereses, imprevistos, entre otros. Descubrimiento que se dio porque los marineros tomaban estas frutas durante sus travesías marinas. 3.2 Estudio de localización 3.2.1 Generalidades de localización La finalidad de realizar el estudio de localización es determinar las condiciones económicas, sociales y del mercado que más favorecen al proyecto y de igual 80 forma estudiar las horas en las que el vehículo debe estar en los diferentes sectores para evitar tiempos de inactividad, permitiendo determinar cuáles serán los lugares y horarios óptimos para minimizar los costos que se pueden generar por el funcionamiento del vehículo y la escasa venta de alimentos y así rodar el Food Truck de forma conveniente para la empresa. Muchos niños comen más unos días que otros. Botanas. FUNCIONES ACTIVIDADES Recibir los alimentos Recepción de alimentos Comprobar que sea lo solicitado Lavar y picar frutas y verduras Almacenar Finalizar la elaboración de los alimentos Preparar y presentar los alimentos Utilizar normas de higiene y seguridad Aplicar técnicas para la elaboración de estos Limpiar área de trabajo Mantenimiento del área de trabajo Vigilar equipo de cocina Reportar fallas al administrador Reportar faltantes en alimentos Servicio al cliente Servir las ordenes Ayudar a entregar los platos Fuente: Autor del proyecto 139 Tabla 40: funciones auxiliares de cocina AUXILIAR DE COCINA Descripción general: Ayudar al cocinero en la preparación y distribución de alimentos, así como orden y limpieza de todos los equipos utilizados para la preparación de alimentos. Costos variables Tabla 65. Depreciación de activos Tabla 60. DESEABILIDAD ÍNDICE Contenido Página Carta Directorio ………………………………………… 03 Descripción del, EVALUACIÓN PROYECTO ESCOLAR ÁMBITO: LA ESCUELA. 1.4 Antecedentes Con la Revolución Industrial se produjeron grandes cambios tanto laborales como sociales, como la sustitución de la mano de obra por maquinaria, la evolución del transporte, la cadena de montaje y los horarios laborales rígidos. 1. Una vez fundida se la untamos al bacalao por la parte de la piel y espolvoreamos el pan rallado encima. 4.5.1 Control de Calidad Para la empresa es de gran importancia implementar medidas que permita garantizar las normas de calidad e higiene para la manipulación de alimentos, así como ejercer control continuo sobre las personas encargadas de la cocina para que haya total inocuidad tanto en la preparación de estos como en su higiene personal, siendo el objetivo principal del restaurante garantizar las condiciones en todo el proceso de fabricación de alimentos, de esta forma lograr certificar el restaurante móvil en normas como: El sistema HACCP (Análisis de Peligros e identificación de Puntos Críticos de Control) es el sistema de aseguramiento de la calidad que busca prevenir el mal manejo de los alimentos y garantizar el consumo humano. 4. ESTRATEGIA DE SERVICIO Es evidente que en el sector alimenticio hay una gran competencia por ende es muy importante presentar las siguientes estrategias, de servicio que permitirán la preferencia de este producto frente a los de la competencia  Dada la naturaleza de este servicio es muy importante que la experiencia del cliente sea satisfactoria, a través de un producto que cumpla con los requisitos de sabor, cantidad, calidad, higiene, imagen y precio. En consecuencia, en nuestra opinión, la existencia de la reserva legal en la socied ad por acciones simplificada no es obligatoria, salvo que se encuentre estipulada en los estatutos, al ser la misma ley para las partes. Compras seguras online Pago contra entrega Entregas el mismo día. Denominada como la ciudad Industrial y Empresarial del departamento de Risaralda y del Eje Cafetero, se ha venido consolidando a través del establecimiento de una gama de sectores de la producción que facilitan e interactúan entre sí para la manufactura, la generación de servicios y una creciente participación comercial. Trituramos y reservamos. En la actualidad estas ciudades cuentan con una gran oferta de restaurantes que se dedican a la preparación y venta de platos que comúnmente se conocen en la región como menú ejecutivo, es por esto que se estudia la implementación de una oferta novedosa tanto en la forma de llegar a los clientes a través de un vehículo equipado con todos los implementos para elaborar y distribuir alimentos, como en los platos que se brindan, ya que estos siguen la cultura gourmet es decir platos preparados con ingredientes frescos, naturales y que realizan un beneficio a la salud de los consumidores. Cocinar a fuego bajo aproximadamente 35 minutos. 12, 2- Análisis de demanda actual y futura        12, 3. Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a, Los elementos para plantear un problema son tres y están relacionados entre sí: los objetivos que persigue la investigación, las preguntas de investigación y la. Área de influencia de Pereira y Dosquebradas Grafico 2. 4000 - 5000 6000 - 7000 8000 - 10000 NA Total 35 10 12 4 61 Porcentaje 57% 16% 20% 7% 100% Analisis del lugar, seleccion de establecimiento y presupuesto mujeres 39% 57% Restaurante Precio 36% 4000 - 5000 Al realizar el análisis de estos ítems se puede concluir que las personas que consumen sus alimentos en restaurante en un 29% realizar esta elección de establecimiento basada en el precio, además es importante resaltar las opciones que las mujeres dicen tener en cuenta, diferentes a las planteadas en la encuesta, como la higiene, sabor, calidad, variedad y oferta, sin desconocer que un 19% la 54 toma pensando en el tiempo que tiene para hacer desplazamientos y empezar nuevamente su jornada laboral, de igual forma un 57% de ellas dicen su presupuesto diario esta entre 4,000 y 5000 pesos para comprar su ración de alimentos; lo que es de gran importancia para el proyecto, puesto que brinda una visión clara de las exigencias del mercado en cuanto precio y selección de establecimiento, pero a su vez es una gran oportunidad para este tipo de empresa puesto que muy fácilmente por su naturaleza se adaptara a estas exigencias. Coloca las tortillas sobre un plato, rellena las tortillas con el pollo por el centro, enrolla y sujeta con un palillo. Autor proyecto Ahora bien al presentar los precios de fabricar cada plato se puede observar que solo el menú 2 va a estar acompañado de arroz, sopa y refresco debido a que este será el plato fuerte, a diferencia de los otros menús que se presentan como otra opción saludable para los clientes donde podrán escoger una ensalada u otro plato saludable, de igual forma se preguntara a los clientes cuales de estos platos desean que sean llevados en una nueva ocasión y de esta forma organizar la carta de acuerdo a los gustos de los usuarios. Agrega a la sartén y haz hervir la salsa a fuego lento, sin dejar de revolver. Quita la hoja de laurel de la sopa y pon los contenidos de la sopa en la licuadora. Pasar la merluza por la harina, después por el huevo y por último por los copos de avena. 3.2.2 Objetivo de la localización Determinar el lugar óptimo donde la empresa maximice sus ventas y minimice los costos de movilización, garantizando la eficiencia y eficacia. Receta 4.3 Fuente: recetas saludables Ingredientes (5 personas) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla mediana roja o amarilla picadas 1 cucharada de harina blanca 1/4 taza de leche en polvo descremada 101 2 tazas de caldo de verdura 1 libra de verduras, de su propia elección: zanahoria o apio, picado finamente; brócoli o coliflor, cortado en trozos; 1 libra de champiñones, picados en trozos irregulares; 2 atados de espinacas o de berros; 1 atado de acelga, col o verdolaga 4 tazas de lechuga picada Preparación Derrita la mantequilla en una cacerola grande.  Periodo operativo Este periodo corresponde al tiempo en el que la empresa recupera la inversión y genera utilidades derivadas de su actividad principal para lo cual se fijo un periodo de 8 años que a su vez queda sujeto a las condiciones del mercado cuando se entre en operación. En Colombia con lo establecido en la Ley 590 de 2000 modificada mediante la Ley 905 de 2004 se define: “Para todos los efectos, se entiende por micro, incluidas las Fami empresas, pequeña y mediana empresa, toda unidad de explotación económica, realizada por persona natural o jurídica, en actividades empresariales, agropecuarias, industriales, comerciales o de servicios, rural o urbana”. Puede seleccionar varias opciones. 4000 - 5000 6000 - 7000 8000 - 10000 NA Total 21 16 9 2 48 Porcentaje 44% 33% 19% 4% 100% Analisis del lugar, seleccion de establecimiento y presupuesto hombres 44% Restaurante 51% Servicio 4000-5000 35% 59 Con esta información se puede observar que los hombres que consumen sus alimentos en restaurante hacen su elección basados en el servicio ya que el porcentaje que respondió esta opción fue del 35%, además de que un 19% toma esta decisión pensando en el tiempo que tiene para hacer desplazamientos y empezar nuevamente su jornada laboral, así mismo un 44% de ellos dicen su presupuesto diario esta entre 4,000 y 5000 pesos para comprar su ración de alimentos, lo que permite inferir que para ingresar al mercado y lograr tener éxito es necesario brindar un excelente servicio y un precio que se ajuste a las necesidades de la demanda. A continuación, se enumeran algunas ideas de nombres que pueden servir de referencia: Nutrisalud. paquete de plantillas de menú de alimentos saludables. En un tazón combina la mayonesa, la crema, la sal y la pimienta. Por otro lado es de igual importancia hablar acerca de una estilo que surgió hace unos años en California y Nueva York una tendencia que está tomando fuerza en todo Estados Unidos, los food trucks, restaurantes que se estacionan en distintas 3 http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2006/edicion-14/opinion-20/loscasinos-institucionales-en-colombia.htm 21 zonas de las ciudades por cortos periodos de tiempo a ofrecer desde comidas rápidas, postres, platos tradicionales de diversos países del mundo, hasta menús de tipo gourmet. 4.2 Proceso de producción y/o prestación del servicio 103 Estos procesos corresponden a de producción de alimentos y atención de los clientes o presentación de los platos. Equipo y maquinaria área operativa Tabla 20. Estudio de factibilidad para establecer un restaurante de comida rápida saludable en San Isidro, Pérez Zeledón, San José, ... ya que ambos van ligados y determinan la capacidad que posee el proyecto de generar el dinero suficiente para poder cubrir los egresos que se generan a lo largo de la vida útil del mismo. Tabla 37: cronograma de inversiones ACTIVIDADES MESES DE LOS AÑOS 2014 Y 2015 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Estudio de factibilidad Tramites y licencia Legalización de la empresa Maquinaria y equipo Gastos de montaje Arrendamiento Instalación de M y E Compra de M.P e insumos Puesta en marcha Imprevistos Inventarios Fuente. Taller de comida saludable.  Fortalecimiento de procesos de trabajo asociativo y en equipo en torno a proyectos productivos con responsabilidad social. Segunda alternativa Bodega ubicada en la ciudad de Dosquebradas en la bodega 5 san ángel sector la macarena, dispone de 2 entradas una para mercancía sobre la peatonal del centro de bodegaje con un ingreso con puerta metálica de 3 del altura, de mezzanine de 45 mts² la bodega tiene 5 metros, parqueadero 2 baños, 225 mts2 y el valor del arriendo es de 1.800.000 Tercera alternativa Bodega ubicada en el sector de Belmonte. Enviado por Diego Sepulveda  •  24 de Agosto de 2019  •  Informes  •  4.316 Palabras (18 Páginas)  •  570 Visitas, EVALUACION PROYECTO FOOD TRUCK – COMIDA SALUDABLE        1, CAPÍTULO 1:        DIAGNÓSTICO Y METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN        4, Objetivos específicos del proyecto        6, Contexto desarrollo del proyecto        6, 1.1.5        Impactos relacionados con el proyecto        9, 1.2.1 Definición de situación base sin proyecto        9, 1.2.2 Definición de la situación con proyecto        9, 1.2.3 Análisis de separabilidad        10, 1.2.4 Método para medición de beneficios  y costos        10, Estructura de evaluación del proyecto        11, CAPÍTULO 2: ANÁLISIS DE PREFACTIBILIDAD DE MERCADO.  Completa: que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades adecuadas. Cumplir con las condiciones sanitarias Descritas por la Ley 9ª de 1979 y las demás normas vigentes sobre la materia. Factores de ponderación de la localización Tabla 12. Durante más de cinco años me he dedicado a la docencia a nivel superior sin duda me he percatado que la mejor manera de aprender es haciendo las cosas por eso es que una de las metodologías a ocupar es la resolución de casos que pondrán en práctica lo aprendido previamente, seré tu … Como Dato relevante se considera un aumento de la demanda de alimentos y bebidas menos procesadas, Ya que los consumidores empiezan a ser conscientes que su dieta tiene directa relación con su aspecto y su bienestar. 5.1.1 Sector al que pertenece Pertenece al sector secundario o industrial ya que Comprende todas las actividades económicas de un país relacionadas con la transformación industrial de los alimentos y otros tipos de bienes o mercancías, los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos productos20. Puede seleccionar varias opciones Desayuno Almuerzo Refrigerio Otro Cual Total 3. Meter al horno a 180ºC hasta que la merluza esté hecha. Es importante resaltar la opinión de la superintendencia de sociedades, acerca de las sociedades por acciones simplificadas, específicamente en el asunto de la res erva legal y de la obligatoriedad o no de estas sociedades de tenerla.  Periodo de liquidación Para el año 9 se realiza un corte en el proyecto para evaluar las bondades en este determinado periodo de tiempo, donde se espera que exista una recuperación de los activos, por esta razón es recomendable hacer una valoración para tomar decisiones y buscar alternativas de mejoramiento; para realizar la totalidad de actividades se prevé un periodo no superior a 1 año. Que macere unos 25 minutos. Precalienta el horno a 400 grados 2. ), el cuarto paso a realizar es elaborar estas comidas saludables durante los horarios siguientes (desayunó, almuerzo y cena), Descargar como (para miembros actualizados), COMIDA SALUDABLE Y EJERCICIO VS COMIDA CHATARRA Y SIN EJERCICIO, Organizamos un recetario de comidas saludables, SUPERVISOR DE PROYECTOS Y VENTA DE VENTANAS DE ALUMINIO Y UPVC, COMO DEBE ELABORARSE Y CUAL ES EL CONTENIDO DE UN PROYECTO DE INVESTIGACION EN SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO, Proyecto De Elaboracion De Desinfectantes. Etapa I: El administrador después de acordar con el chef los insumos necesarios para la preparar los alimentos tendrá que realizar una investigación personal que le permita identificar cuáles son los mejores sitios en cuanto a precio para comprar los materiales, pero además deberá asesorarse del chef para identificar que los materiales sean de buena calidad. Entendiéndose como micro empresa toda organización que cuenta con una planta de personal no superior a los diez (10) trabajadores o activos totales, excluida la vivienda, por valor inferior a quinientos (500) salarios mínimos mensuales legales vigentes.6 Cada vez es mayor la velocidad con la que cambian las tendencias de mercado y 6 Definición de Micro, Pequeña y Mediana Empresa. Capital de trabajo Tabla 53. 4.9.1 Distribución de la planta de preparación 124 Planta baja Grafico 21: Distribución planta de preparación planta baja Parqueadero Nevera Bodega Escalera Recepción prima de materia Baño Fuente: Google imágenes con modificaciones realizadas por el autor del proyecto Mezzanine piso 2 Grafico 22: Distribución mezzanine Oficina Fuente: Google imágenes con modificaciones realizadas por el autor 4.9.2 Distribución de la unidad móvil 125 Grafico 23: Armazón del vehículo Grafico 24: Vistas exteriores desde todos los ángulos Grafico 25: Distribución interna del vehículo 126 Fuente: Proyecto Food Truck gastronómico por Josefa Martinic 4.10 Programa de preparación de alimentos y entregas Se pretende detallar las actividades de preparación, los menús y los días que se estarán recorriendo las zonas ya mencionadas, todo esto estará sujeto a modificaciones que se tengan que hacer por las condiciones que se presenten en el mercado. Puede seleccionar varias opciones Desayuno Almuerzo Refrigerio Otro Cual Total 3. Pela las toronjas y saca las secciones con un cuchillo. Gran Glow. El Food Truck se encuentra equipado con todos los implementos necesarios para la preparación de alimentos, además en su interior viene con un recubrimiento en acero inoxidable que permite mantener el carro en condiciones de higiene y sanidad. Su objetivo busca que en un proceso de elaboración de algún 119 producto se identifiquen las etapas en donde puede haber un peligro microbiológico19, además de optar por la certificación ISO 9001 que tenga vigencia en el año que opere el vehículo. Video de TikTok de Ayúdanos Galilea 2000 (@ayudagalilea): «Conoce nuestro primer proyecto, “Vida Saludable” #ayudaalprojimo #galilea2000ac». Aleja del fuego y añade el jugo de limón verde (persa). Lo que revela un nuevo estudio. Por ejemplo, puedes escoger "Fiesta de cosecha", "Jardín precioso" o "En flor". Estructura de capital Tabla 54. Análisis de la oferta actual y futura        14, Poder de negociación de los Clientes        14, Poder de negociación de los Proveedores        15, Amenaza de Productos Sustitutos        15, Rivalidad entre los Competidores        15, 2.5. Lo que revela un nuevo estudio. Revuelva 1A de taza de perejil picado. Los principales sectores de producción industrial son: Alimentos, Cuero y Calzado, Muebles y Madera, Textil y Confecciones, Artes Gráficas, Plástico y Químico, Metalúrgico y Metalmecánico, Autopartes y Minerales no Metálicos7. Flujo neto de operaciones con disminución de ingresos Tabla 70. Haz click aquí para descargar videos libres de derechos de Videvo hoy. esfuerzo Y a todos los que nos han apoyado con este proyecto.INTRODUCCION: La Alimentación es lo mas importante de nuestra vida, pues nos … Hace once años, cuando Sodexo comenzó operaciones en Colombia, las empresas ofrecían menús básicos a sus empleados buscando facilitarles la alimentación como un beneficio adicional. ¿Cuál es el grado de satisfacción de los lugares en los que la consume estos alimentos? Esta última, a la cual perteneció como corregimiento hasta el año 1972. Encuentra todo tipo de Max premium especial | Laika Mascotas. Una alimentación saludable se logra … LOS PROCESOS QUE SEGUIREMOS PARA ELAVORAR ESTA IDEA DE EMPRENDIMIENTO SON LAS SIGENTES. 4.6.1 Proceso de producción El restaurante móvil cuenta con un personal capacitado para brindar un servicio oportuno, con calidad y eficiencia, con excelente servicio al cliente, capacitado en las normas de higiene y salubridad necesaria para brindar un producto con los más altos estándares y lograr una gran experiencia al cliente. Nombre de la empresa: Antes de producir la escritura de constitución se debe verificar ante la Cámara de Comercio si el nombre escogido no ha sido antes utilizado por otra empresa. Promoción y comunicación. ASPECTOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS Durante esta etapa del proyecto se pretende establecer el tipo de empresa que se va a constituir, además de identificar todas las actividades de operación y funcionamiento para tener un horizonte claro al momento de ejecutar el proyecto. Forgot account? Elementos de micro localización zona industrial la popa y la badea Grafico 12.  Determinar la aceptación de la prestación de servicio de venta de comida saludable a la comunidad laboral en el sector. En una olla a fuego medio cocinar la ralladura de naranja con el jugo, azúcar, maicena, canela, clavos de olor y 1/2 cucharadita de sal, revolviendo hasta que espese. Nomina administrativa Tabla 61. Soy Katherine Sosa nutrióloga profesión, docente por vocación. http://www.businesscol.com/empresarial/pymes/#pri ncipales 8 “Food Trucks” El motor de la “gastronomía nómada”http://www.lifestylemiami.com/%E2%80%9Cfood-truc ks%E2%80%9D-el-motor-de-la-%E2%80%9Cgastronomia-nomada%E2%80%9D/ 24 "Es una propuesta urbana que crece y que cada día toma más fuerza en el mercado gastronómico nacional. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comidas rápidas saludables en la ciudad de bogotá. Porcentaje 26 96% 1 4% 61 100% Si No Total Cambiaria su proveedor por un restuarante que ofreciera comida saludable 4% Si No 96% 65 Un 96% de los jóvenes afirman que estarían dispuestos a probar un nuevo restaurante que ofreciera comida saludable, lo que indica que hay una alta factibilidad de poner en marcha el restaurante en el mercado. Ver más ideas sobre educacion infantil, actividades, … Con la comida saludable se pretende mejorar los estilos y la calidad de vida de las personas, por tanto el beneficio prestado por los sustitutivos será el mismo que se preste en nuestro negocio, y como se explicó anteriormente , cualquier tipo de alimento saludable hará parte de nuestros productos Fuente. Vector Pro Seguir Descarga Pro No se requiere atribución! Agregue las verduras verdes.  Determinar la factibilidad financiera de la implementación del proyecto. 88 Grafico 11: Elemento micro localización zona industrial la popa y la badea Fuente: Google maps 3.3 Ventajas de la localización 3.3.1 Ventajas de localización     Gran número de empresas y trabajadores. Fuente: pixabay Conclusiones. Esto nos da señas de un interesante mercado objetivo. La oferta actual es de 2057 almuerzos, por lo que se identificó la oferta anual es de 370.911 platos Tabla4: Oferta Días Lunes a viernes Sábados Total semana Total mes Total año Platos diario 8226 203 8430 33719 370911 Fuente: autor del proyecto Proyección de la oferta Para realizar la proyección de la oferta se calculó con una variación porcentual del 2.3% y un incremento del 0.2% esperado para los siguientes años, estos valores son tomados de los reportes realizados por en las estadísticas DANE para el sector de hotelero y restaurantes. Cuando le falten 3 minuto de cocción añadiremos las pieles, triturar poner a punto de sal y colarlo. Perfil y competencias del ayudante de cocina Tabla 30. ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA MÓVIL DE COMIDA SALUDABLE PARA LAS CIUDADES DE PEREIRA Y DOSQUEB, ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA MÓVIL DE COMIDA SALUDABLE PARA LAS CIUDADES DE PEREIRA Y DOSQUEBRADAS PRESENTADO POR: KELY PAOLA BUITRAGO UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL INGENIERIA INDUSTRIAL JORNADA ESPECIAL PEREIRA 2013 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA MÓVIL DE COMIDA SALUDABLE PARA LAS CIUDADES DE PEREIRA Y DOSQUEBRADAS PRESENTADO POR: KELY PAOLA BUITRAGO Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al título de INGENIERO INDUSTRIAL DIRECTOR: Tito Duarte Ingeniero UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PEREIRA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL INGENIERIA INDUSTRIAL JORNADA ESPECIAL PEREIRA 2013 Nota de aceptación _________________________________ Firma del presidente del Jurado Firma del Jurado Firma del Jurado Pereira, 2014 3 AGRADECIMIENTO Quiero agradecer primero que todo a mi familia por el apoyo brindado durante este largo y maravilloso camino, en especial a mi Hermano por que fue quien me impulso y sin él no hubiese sido posible empezar este recorrido Muchas gracias. Puede seleccionar varias opciones Casa Restaurante Cafetería Otro Cual 6 13 1 0 # encuestas Casa Porcentaje 6 30% 50 restaurante y otros Total 14 20 70% 100% Grafico 6: Prueba piloto ¿En donde consume sus raciones de comida en los dias laborales? Las familias constituyen la mayor parte del negocio a la hora de cenar y los particulares la mayor parte del negocio a la hora de comer. La información se obtuvo mediante una encuesta a los trabajadores, utilizando el muestreo de afijación proporcional; principalmente en el área de influencia. Por lo tanto, gracias a estas necesidades tenemos la intención de entrar en el mercado ofreciendo productos de alimentación que formen parte de las 5 comidas al día resulta realmente beneficiosa para nuestro organismo. Nos pondremos en contacto contigo enseguida. Terminación del producto Grafico 20. PROYECTO 4: Comida Saludable Descripción: El proyecto de pre inversión a nivel de factibilidad se formuló para la elaboración y venta de comida rápida y saludable con la … Ricardo Mejía. Intensidad de la rivalidad Elevado número de competidores Como se había mencionado anteriormente, nuestros competidores directos son pocos en la región, a lo que si se debe prestar atención es a la creación de estrategias para contrarrestar el efecto que pueda causar en ingreso de nuevos competidores. Constitución de la minuta de la sociedad ante una notaria, la cual expide tres copias de la escritura y la primera de ellas con destino al registro de la Cámara de Comercio de la ciudad del domicilio de la sociedad que se crea. Principios     Trabajo en equipo Control de calidad: controla los procesos con el fin de asegurar el cumplimiento de las políticas Cuidado al medio ambiente. Este estudio permitirá conocer cómo se encuentra el sector de restaurantes típicos, gourmet y vegetarianos en la región, logrando de esta manera identificar fortalezas, oportunidades y debilidades que se puedan encontrar durante la implementación del mismo, por otro lado es importante conocer todos los factores que forman parte en la ejecución del proyecto para que sea viable, rentable y exitoso, logrando de esta forma la implementación de una empresa innovadora en la ciudad, que logre satisfacer las necesidades y exigencias de los clientes, alcanzando un alto reconocimiento por la calidad de los productos y servicios y por ultimo pero de igual importancia obtener utilidades a los ejecutores del proyecto. Al respecto ha dicho la superintendencia de sociedades en oficio 220-115333 del 1 5 de septiembre de 2009: 150 Conforme la Ley 1258 de 2008, la sociedad por acciones simplificada no tiene obli gación de pactar en sus estatutos la existencia de la denominada RESERVA LEG AL. Ingresos indirectos Tabla 57. Entonces la empresa pretende cumplir con los procesos y buenas prácticas en cuanto a manipulación e higiene de alimentos que le permitan brindar el bienestar y la confianza a sus clientes a través de sus productos. 7. - Aprendiendo con Julia, Como ya sabéis los que me leéis habitualmente este curso trabajamos los “Hábitos saludables”, para los que no lo vierais podéis ver el proyecto aquí,una actividad sobre frutas aq…, 7 plantas para tener en la mesita de noche, que nos ayudarán a dormir | Decoración, El nido de Pippi : Recursos online para el Proyecto "Los médicos", Aula de la maestra Laura: PROYECTO "LOS ALIMENTOS", Imprimible para niños: Jugar a las tiendas y supermercados - Aprendiendo con Julia, RECURSOS DE EDUCACIÓN INFANTIL: PLANTILLAS PARA REALIZAR RECETAS, Juntos descubrimos el mundo: UNIDAD DIDÁCTICA 2: "EL OTOÑO - LOS ALIMENTOS", Siembra Estrellas: VOCABULARIO : LOS ALIMENTOS, ORDENANDO MI CAJON DESASTRE: LA ALIMENTACIÓN. Variables que afectan a la demanda        14, 4. Descubre todos los productos que necesitas para tu mascota, lo mejor en calidad y precio!. Es un libro dedicado a la belleza y el cuidado personal. Fase 4: Elaboración del plan final: Reelaboran la propuesta del plan de alimentación saludable en función de los resultados obtenidos en el piloto. Create new account. Recorrido del vehículo Tabla 36. Organigrama Grafico 28. Comida que sana, amor que curaDRAMA. Costo Materia prima menú 3 Tabla 27. Cumplir con las normas mínimas de seguridad Abarca las medidas mínimas de seguridad, que deben tener en sus locales comer ciales, tales como: extintores, botiquín, señalización, y adecuada estructura del ca bleado eléctrico, entre otros. La vuelta a la comida más natural, saludable y de proximidad es una demanda activa de los consumidores. Transfiere el pollo a un plato, cúbrelo y mantenlo caliente. 133 Políticas empresariales Las políticas de Gourmet Food Truck están encaminadas a lograr la satisfacción de los clientes a través de uno producto de alta calidad, conseguido por medio del mejor proceso de selección de proveedores que ayudara a la empresa a posicionarse como uno de los mejores restaurantes de comida saludable de la ciudad en este tipo de modalidad, además siempre trabajando de una forma amigable para el medio ambiente. Una de la ventaja es que nuestro metabolismo se acelera de manera natural, aprovechando mejor la energía y nutrientes que nos aportan los alimentos es así con nuestra idea de emprendimiento es llegar a ser una tienda reconocido tanto por los consumidores, nutricionistas y otros. Entrega del producto Grafico 19. Autor proyecto  Remuneración Tabla 33: remuneración área administrativa REMUNERACION CARGO Administrador Gerente general TOTAL NUMERO SALARIO TOTAL MES 1 1200000 1200000 1 1500000 1500000 2 2700000 Fuente. Consecuencias  Problemas de salud como hipertensión, diabetes entre otros. Terminación del servicio Tabla 17. ¿En dónde consume sus raciones de comida en los días laborales? 1.2 Objetivos 1.2.1 Objetivo General Producir comida saludable, dirigida a los trabajadores de diferentes fábricas ubicadas en las diferentes áreas de influencia, donde no se cuenta con alta presencia de restaurantes, llevada en un vehículo móvil dotada en el interior de los implementos necesarios para producir los diferentes productos que se desea ofrecer. 4.9 Distribución interna de la planta de preparación Tal como se determinó anteriormente la plata estará ubicada en la bodega San Ángel en la zona industrial de Dosquebradas y con la distribución que tiene esta, se ha generado los planos de la organización para el correcto funcionamiento de la planta y la óptima producción de los alimentos, por otro lado se adjuntaron los planos de la distribución interna del vehículo. Refrigera hasta que la vayas a usar. Coloca las pechugas entre 2 láminas de papel film. Según un nuevo informe de la FICCI-PWC, “El cambiante panorama de la industria de servicios alimentarios al por menor” identifica la “salud y el bienestar” como uno de los factores que impulsan la industria india de servicios alimentarios, que ascendió a 3.37.500 millones de rupias en 2017. http://mesaybar2008.blogspot.com/2012/01/normasgenerales-para-la-manipulacion.html 120 Tabla 28: perfil y competencia de chef ejecutivo CHEF EJECUTIVO Área Producción Objetivo del puesto Preparar y modificar los menús Formación: Conocimiento y experiencia en la cocina Experiencia Superior a 2 años Competencias Pensamiento analítico, flexibilidad, iniciativa, empatía, trabajo en equipo, cooperación y liderazgo Manipulación de materia prima, elaboración de menús saludable, conocimientos en normas de higiene y calidad Conocimiento Fuente.  Seguridad Es importante encontrar un sitio que ofrezca la tranquilidad de operar allí, puesto que los materiales y el vehículo para el funcionamiento de la empresa tienen costos elevados. 5.1 Organización Gourmet Food Truck se constituirá como una Sociedad por acciones simplificada (SAS), ya que a través de esta figura el proceso es más ágil además en el futuro se pueden incrementar el número de socios y puede crearse por un periodo de tiempo indefinido. 1.6.3 Formulación del Problema En los sectores de la badea y la popa en Dosquebradas, así como en la zona industrial de Belmonte en Pereira, hay una gran concentraciones de personas trabajadoras que consumen sus alimentos cerca a sus sitios de trabajo, en la mayoría de los casos por falta de tiempo para desplazarse a sus casas u otros sitios, se ven obligados a ir a sitios donde se encuentran con situaciones como altos costos, baja calidad, lo que a su vez genera en los clientes temor por consumir productos que les puede generar riesgos de salud; por otro lado es evidente que al pasar los años el mercado ha cambiado, por lo que las personas se han tornado más exigentes en cuanto a su alimentación. 1 0 165KB Read more. (CNN) -- Es posible reducir el riesgo de muerte prematura por … Prueba piloto Grafico 7. Por fortuna, en los últimos años ha aumentado la preocupación por una alimentación saludable. Quita las tiras (las aletas delgadas y alargadas). PROYECTO DE INTERVENCIÓN COMUNITARIA SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL ÁMBITO ESCOLAR ... incida en la promoción de hábitos alimentarios saludables y el aumento de la actividad física, ... productos elaborados hipercalóricos y de comida malsana favoreciendo el sobrepeso. Y, finalmente, nos ayudó a determinar el pronóstico de ventas, al conocer cuántas personas consumen sus alimentos por fuera de casa, cuántas estarían dispuestos a consumir alimentos saludables, cuánto estarían dispuestos a pagar por un plato, y con qué frecuencia consumirían estos alimentos. En Comedor Saludable hemos desarrollado una línea de comida texturizada adaptada a las personas con dificultad para la deglución. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS Esta etapa tiene como finalidad determinar los ingresos y egresos que se generan y causan con motivo de la operación y funcionamiento de Food Truck Gourmet en la prestación de servicio y de la venta de comida saludable a lo largo del periodo de operación. 2.1.3 Metodología del estudio de mercados La metodología del estudio de mercado constara de dos etapas La primera de ellas será la recolección de información por medio de las fuentes primarias y secundarias  Fuentes Primarias: Diseñar la encuesta, selección de la muestra (n) y la investigación de mercado para identificar la viabilidad y aceptación del proyecto. Seccion PYMES. Quienes se planteen abrir un restaurante saludable deben estudiar detenidamente el mercado local y la demografía. Añade el pollo y cocina hasta que esté bien dorado y ya no esté rosado en el centro (de 4 a 5 minutos por lado). 4. 5. Receta 3.2 . 38  Asequible: que permita la interacción social y la convivencia y que sea económicamente viable para el individuo. ¿Cuál es el grado de satisfacción de los lugares en los que la consume estos alimentos? Tabla 57: Participación en eventos CONCEPTO Nº DE PLATOS Nº DE PLATOS POR DIA POR EVENTO DIAS Día del padre Día del madre Día del niño Ferias equinas Fiestas de Pereira Eventos deportivos Otros TOTAL DIAS 1 1 1 3 3 8 8 25 80 80 80 100 100 80 100 620 80 80 80 300 300 640 800 15500 Fuente: Autor del proyecto La anterior muestra un estimado de los platos que se pueden vender estos días, basado en el comportamiento de estos días en los años anteriores, está sujeto a cambios por los cambios y exigencias del mercado.